Мъфини със звезден анасон

СЪСТАВКИ (за 4 човека, подготовка 45 минути)
За 14 мъфина имате нужда от:
400 мл вода
2 супени лъжици смляно кафе
10 парчета звезден анасон
160 г пълнозърнесто брашно
100 g картофено нишесте
2 супени лъжици канела на прах
110 мл олио

ПОДГОТОВКА
1. В тенджера сложете вода, кафе и звезда анасон.
2. Варете най-малко 10 минути като разбърквате от време на време. След това охладете сместта и я прецедете.
3. Междувременно сложете брашно, нишесте, захар, канела и прах за печене в купа и разбъркайте добре с вилица.
4. Добавете олиото и продължете да разбърквате съставките.
5. Накрая прибавете прецеденото кафе и анасон и бъркайте до получаването на гладко тесто без бучки.
6. Изсипете сместа в матрица за мъфини, като слагате ¾ от сместа във всяка формичка. Украсете с кафе на зърна. Печете на 180 градуса за около 15/20 минути.